wtp.hippo.ws | La Tribu des Hippoïstes

Macaroni au Fromage à Grand'man Leduc

Une contribution de LeDucDuBleuet le Mardi 5 octobre 10 - 17:49

Un plat classique chez les Leduc de la Côte Ste-Ignace @ Chicoutimi : le bon macaroni à Grand'man Leduc !
Humm... Encore siouplaît'man !

250	g	Fromage canadien (Boivin de préférence...)
150	g	Graisse de roti
350	g	Macaroni long (Avec le trou...)

Faire bouillir les pâtes al-dente environ 10 minutes
Égouter les pâtes comme il faut
Incorporer la graisse de roti
Attendre qu'elle fonde en brassant
Apprécier l'odeur de graisse de roti qui exite vos cellules olfactives
Incorporer le fromage canadien râpé par petite batch pour pas que ça pogne en mottons
Brasser constamment
Laisser mijoter un peu jusqu'à que le mélange soit bien dégorgé
Servir & Savourez la chaleur qui vous envahie !

Dans le temps, Grand'man mettait probablement plus de graisse de roti ou elle était plus grasse la graisse de roti dans le temps ou ce n'est plus les mêmes cochons... Va savoir ! En tous cas, ça donnait un résultat de couleur un peu plus brune... De nos jours, on ajoute donc un peu de sauce soya à la fin au goût pour ajuster... Omettre le sel avec la soya... Bien entendu !
On peut poivrer au goût
On peut se faire un vrai roti de porc et utiliser sa "graisse" pour faire le macaroni et on sert la viande avec... Hummm, ça c'est encore plus solide !