• ¼ de tasse de persil frais
• Poivre noir
• 2 boîtes de thon blanc entier
• 15 olives grecques sans noyau
• 3 échalottes
• ¼ de tasse de beurre
• 1 cuillère à table d’huile d’olive
• 4 grosses gousses d’ail
• 1 zest de citron râpé
• ¼ de tasse de jus de citron frais
• 2 cuillères à table de câpres

 Faire fondre le beurre et l’huile dans le poêlon
 Faire revenir l’ail pendant 2 minutes
 Ajouter le zest et le jus de citron
 Ajouter les échalotes, les câpres et les olives et laisser revenir 2 minutes.
 Baisser le feu à minimum, ajouter le thon et le séparer en gros morceau ( faire attention de ne pas trop l’émietter)
 Ajouter le poivre et le sel, le persil frais avec les pâtes.
 Ajouter le parmesan au goût