épluchez la peau de vos pommes de terre, coupez les en cube,  rincez les.
Mettez les dans une friteuse
Quand elles deviennes dorées claires, sortez les, enlevez le plus d'huile que vous pouvez!!
Mettez les dans  une grande poile sur les plaques a bas feu.
 Pendant qu'elles cuisent, coupé de l'ail, du basilic, et une ou 2 echalottes,
écrasez les dans un petit rédipient..

Nous revenons a nos pommes de terre terminée.
Mettez les herbes dans les pommes de terre , recouvrez avec un couvercle de casserole, pis attendez que ca m asserre.

on peut remplacer la friteuse par  un récipient en plexiglass,  versez de l'huile d'olive sur vos pommes de terre, mettez les au four.épluchez la peau de vos pommes de terre, coupez les en cube,  rincez les.